Christmas is coming

So, here we have some lovely cookies, recipe courtesy of Good Housekeeping Magazine (la versión súper chafa de Kena). This was my first try with this recipe, and I was very satisfied with how they turned out.... Light, crumbly, buttery goodness, not too sweet, not too spicy, just enough to be savored with a cup of tea.



Cranberry-Orange Spice Cookies ...just click there to see the recipe.


Althought, I must say... I think mine turned out even cuter than the one in the website. My colored sugar was a Holiday color mix, so it had white, red and green sugar crystals...ultra fine size. Courtesy of Target's Dollar aisle. Well, not courtesy, cause I paid for it.





Anyways.

I also made these peppermint twist cookies. The dough is basic sugar cookie with peppermint flavoring in it. White side has chopped peppermint candies mixed in, the red just has (lots of) red food coloring.



They turned out well. Not as visually attractive as I expected (well, it's not easy to get your food to look like the one in the magazine), but they tasted well and it was something different.

Recipe said to glaze them with confectioner's sugar mixed with milk (and I added peppermint extract even though it didn't call for it). But I left some unglazed cause I was afraid they'd be too sweet.



I like them better without the glaze cause the red looks redder.


But taste-wise, the glaze improves the texture and flavor.


Last week I tried another new recipe (Guava-Cornmeal Thumprints), but I ate the cookies before I took pictures...oops. They were so tasty, and, well, in my defense, the recipe only yielded like 2 dozen cookies. Bite-sized cookies. And my mother also had some. So I guess I can say I ate a dozen. Well, not in one sitting. Ok, enough rambling. I´ll be making them again for my Xmas gifts (which will be assorted cookies) and if I remember, I´ll take a picture of those too.

Oh, how I miss my friends....

BROWNIES!!!!!!

Resulta que mi tía adoptiva tenía potluck en su oficina la semana pasada. Y pues ella no es de las que hacen pastelitos y cosas así. So, me ofrecí a hacerle unos brownies, y de paso aprovechaba para probar una receta nueva. No es mi creación, pero qué buenos salieron!

I chose this recipe because I was watching The Food Network's Barefoot Contessa. I love this lady's show because she is the kind of woman who really enjoys food and she's all about that. She is not too strict when it comes to chopping, or other cooking techniques. She just remains very true to food. On her show, she said when her boyfriend went to college, she sent him a box full of brownies. And that apparently, that was the "culinary equivalent of a low cut dress", since they've been married over 30 years or so. Thanks to Ina Garten for inspiring me to try out her recipe, which you can find here.
She used Ghirardelli Semi-sweet chocolate chips...which is what I used!! Y no tienen madre...

Les dejo las fotos, para que se les haga agua la boca, al igual que a mi, porque sólo me comí UNO!!!!!! sniff, sniff

Salen muchísimos! Según la receta salen 20 grandes...pero MUY grandes. Yo los corté en 30 pedazos, de buen tamaño, como en éstas fotos...




Amigas --you know who YOU are!--, dónde están para comernos la charola entera? Snif.

Side note: Creo que por fin me quedaron decentes las fotos! Sí, yo las tomé. Ahora que las veo posteadas....literally, my mouth is watering.

Oh, food, glorious food!

Decoración de Pasteles, primera parte

Ok, pues éste fué el primer pastel que salió del santo curso Wilton. Ésta primera foto que ven fué el resultado de 2 horas de clase. Impressive, huh? Sobre todo si consideran que el betún lo hice en mi casa, al igual que el pastel (que me quedó feísimo...sigo batallando con el cambio de altura y todas esas cosas), y que la primera cubierta en blanco también la hice en casa.




Por eso se me hizo que la clase estuvo mala... no hicimos ni madres. Sólo la orilla de estrellitas que yo pude haber hecho con los ojos cerrados. Bueno, ok, not quite, pero si. Y practicamos algo de escritura sobre un esténcil. Esa no me quedó tan mal.



Pero bueno, eso porque tenía el esténcil. El problema aquí es que tengo la letra HORRIBLE. Y pues, por mucha clase que tome, creo que debo empezar por caligrafía, y después pasarme a la escritura con manga y duya.


Total, que me quedé embarcada con un pastel vestido de blanco y con orilla de estrellitas rosas. Así que decidí hacer algo con él ya en la tranquilidad de mi casa. Copié el diseño del libro de trabajo que nos dieron. Y sí, es la cosa más cursi que pueda haber. Pero al menos practiqué un poco. Creo que si antes no tuve "Carpal Tunnel Syndrome" por tanto escribir en la computadora (gracias, United), ahora lo tendré gracias a Wilton. Aunque no lo crean, es súmamente cansado, sobre todo cuando tienes que cubrir el pastel entero --o las tres cuartas partes-- con estrellitas, una por una. Aguantar la manga llena de betún con una mano, apretar ligeramente con el dedo pulgar, y soltar la presión antes de levantar la punta de la duya para que no te quede un piquito. OVER AND OVER AND OVER AGAIN. Ah, y aparte, tienes que girar la manga un cuarto de vuelta, para que supuestamente las estrellitas embonen entre sí y no te queden espacios vacíos.... Eran las 2 am así que me valió madres eso. Pero al menos terminé el pastel, y así quedó...




Lo sé, I know what you're thinking.... las llantas de la carreola parecen boobs... o no?
Dos personas no supieron qué era el pastel cuando lo vieron por primera vez. Las caras de "Aaaaaahh, qué bonito pero no tengo ni puta idea de qué es eso" fueron priceless. Aún después de que les expliqué con peras y manzanas, casi hasta con un láser de presentación, se quedaron así como que "Ah, si, claro --yeah, right--pero qué bonito está!".

Quizás antes de hacer pasteles XXX debí haber empezado por los pasteles para baby shower.

Para concluir, el pastel, con tal de que no se desperdiciara, se lo llevó una amiga de mi tía a su oficina, para compartir. Y por supuesto, en la oficina todo el mundo se decía entre dientes... "Who had a baby? Shit, I forgot to get a gift for the shower! When was the baby shower?!"

Wish I had been there para morirme de la risa.